作り方

• 1

  クレソンはさっと水洗いして食べやすい長さにざく切りし、水をよく切っておく。あさりは必要ならば砂出ししてさっと水洗いし、マッシュルームは薄切りにする。

• 2

  鍋に水とあさりを入れ強火にかける。沸騰してきたら中火～弱火で煮立たせないように調整しながら3～4分あさりの口が開くまで煮る。あさりの口が開いたら、マッシュルーム・クレソン・豚肉を重ねて入れ、肉に火が通るまで2分程度さらに煮る。

  

• 3

  お好みで、仕上げに追いクレソンをのせても良い。 先ずは是非そのままのスープの味を、その後色々な味変を楽しんでください。